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Cottura sottovuoto e a bassa temperatura: : vantaggi e svantaggi
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SOUS VIDE: la cottura sottovuoto a bassa temperatura • Chef Pucci
Ricetta Maialino cotto a bassa temperatura, indivia brasata, patata, liquirizia e limone | Chef Gianni D'Amato - Reporter Gourmet
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Filetto di vitello: cottura a bassa temperatura, ricetta di Laura Porzio
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